Roladki w sosie pieczarkowym

Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na plastry. Rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę i marchew obieramy. Marchewkę ścieramy na tarce, a cebulę drobno kroimy. Wszystkie warzywa podsmażamy lekko na patelni, doprawimy do smaku solą i pieprzem. Tak podsmażone warzywa wykładamy porcjami na kotlety i formujemy roladki ( możemy spiąć wykałaczkami). Na suchej patelni podsmażamy z każdej strony roladki. Następnie przekładamy do garnka zalewamy wodą ( tak by mięso było przykryte). Pieczarki kroimy na grubsze plastry i dodajemy do mięsa. Dusimy do miękkości pod przykryciem . Na koniec mieszamy mąkę ze śmietaną i podprawiamy sosik. Mieszamy i doprawiamy do smaku sola i pieprzem.