Przepis i sposób przygotowania na: Roladki schabowe z pokrzywą
Kroki postępowania
1
Schab dzielimy na 4 porcje.
2
Każdy kawałek cienko rozbijamy. Oprószamy z dwóch stron świeżo mieloną solą i pieprzem. Odstawiamy na bok i przygotowujemy nadzienie.
3
Liście pokrzywy dokładnie myjemy. Między czasie zagotowujemy w czajniku wodę. Umyte liście pokrzywy zalewamy gotująca wodą i pozostawiamy na około 5 minut. Po tym czasie liście odsączamy z wody.
4
Na każdym przygotowanym plastrze mięsa nakładamy plasterek sera. Na serze układamy warstwę liści pokrzywy.
5
Brzegi mięsa zawijamy do środka i zwijamy roladki.
Tak przygotowane roladki panierujemy. Kolejno obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej.
Roladki smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony do zrumienienia. Usmażone wkładamy do nagrzanego piekarnika (180°) i zapiekamy ok 15 minut pod przykryciem, by mieć pewność, że mięsko w środku nie będzie surowe.
Gotowe roladki układamy na rukoli, dekorujemy pomidorem i podajemy.
Tak przygotowane roladki panierujemy. Kolejno obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej.
Roladki smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony do zrumienienia. Usmażone wkładamy do nagrzanego piekarnika (180°) i zapiekamy ok 15 minut pod przykryciem, by mieć pewność, że mięsko w środku nie będzie surowe.
Gotowe roladki układamy na rukoli, dekorujemy pomidorem i podajemy.
