Roladki schabowe z gruszką

Schab oczyścić, pokroić w plastry, następnie rozbić tłuczkiem i przyprawić solą i pieprzem oraz curry. Boczek pokroić w cienkie plastry. Tak samo mozzarellę.
Gruszki obrać i pokroić w ćwiartki. Na plastry schabu kładziemy boczek, ser i ćwiartkę gruszki oraz listki mięty. Zawijamy w rulon i spinamy wykałaczką.
Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy schab ze wszystkich stron.
Czosnek kroimy w plasterki a pozostałą gruszkę szatkujemy. Dodajemy do schabu na patelni, przyprawiamy pieprzem, łyżką sosu sojowego i szczyptą cynamonu. Podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem 10 minut na wolnym ogniu. Podawać np. z kaszą na sosie gruszkowym.