Przepis i sposób przygotowania na: Roladki schabowe z boczkiem otulone glazurowaną marchewką
Kroki postępowania
1
Natkę pietruszki i lubczyk siekamy, cebule kroimy w plasterki.
Kotlety dokładnie rozbijamy, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i papryką słodką.
Kroimy w plasterki boczek i nakładamy na kotlety.
Kotlety dokładnie rozbijamy, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i papryką słodką.
Kroimy w plasterki boczek i nakładamy na kotlety.
2
Kotlety zwijamy w roladki ( można użyć wykałaczek ) i smażymy na rozgrzanym oleju.
Podsmażone kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy ok pół szklanki wody, posypujemy natka i lubczykiem i dodajemy cebulę.
Podsmażone kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy ok pół szklanki wody, posypujemy natka i lubczykiem i dodajemy cebulę.
3
Marchewki umyć i obrać. Nastawić patelnię z łyżką masła. Dodać marchewki i smażyć na małym ogniu aż składniki się połączą.
Zalać marchewki wodą i dusić pod przykryciem ok 20 min ( marchewki mają być miękkie, ale nierozgotowane)
Zalać marchewki wodą i dusić pod przykryciem ok 20 min ( marchewki mają być miękkie, ale nierozgotowane)
4
Pod koniec duszenia nie powinno być wody( jeżeli się znajduje należy ją zredukować). Dodać cukier i smażyć aż cukier się rozpuści.
5
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C na termoobiegu przez ok 40 min. (w zależności jak duże są kotlety). Podawać z ciemnym pieczywem lub ryżem.
