Roladki schabowe

Masło (ja podzieliłam kostkę na 4 części) włożyć do zamrażalnika.
Kotlety rozbić cienko, przyprawić i wstawić do lodówki. Pieczarki zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, udusić na maśle, dodać pół kostki grzybowej i cebulę pokrojoną w kostkę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Chwilę razem podsmażyć. Odstawić by trochę przestygło. Kotlety posypać z jednej strony natką pietruszki, nałożyć trochę farszu, posypać startym żółtym serem i wiórkami zamarzniętego masła. Zwinąć w roladki. Odstawić do lodówki na pół godziny.
Po tym czasie panierować w mące, jajku i bułce. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor.