Przepis i sposób przygotowania na: Roladki rybne podane na puree buraczano-chrzanowym
Kroki postępowania
1
Buraki ugotować do miekkości, ostudzić;
Filet ryby - sprawdzić czy są ewentualnie ości i usunąć je pincetą.
Doprawić solą i pieprzem do smaku, a następnie pokryć cieniutko krojonymi plastrami buraka.
Filet ryby - sprawdzić czy są ewentualnie ości i usunąć je pincetą.
Doprawić solą i pieprzem do smaku, a następnie pokryć cieniutko krojonymi plastrami buraka.
2
Zrolować filet zaczynając od "najcięńszego boku".
3
Wyrównać końcówki rolady odcinając "nierówne" boki, a następnie przeciąć na 3 równe kawałki, tak aby powstały 3 kawałki roladki rybnej;
4
Roladki nabić na wykałaczkę;
Formę pokryć papierem do pieczenia,ułożyć roladki i skropić oliwą. Piec 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Pozostałe buraki zetrzeć na tartce o najmniejszych oczkach, doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać z chrzanem, skropić oliwą i odstawić na 15 minut do lodówki.
Formę pokryć papierem do pieczenia,ułożyć roladki i skropić oliwą. Piec 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Pozostałe buraki zetrzeć na tartce o najmniejszych oczkach, doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać z chrzanem, skropić oliwą i odstawić na 15 minut do lodówki.
5
Na talerz wykładać po łyżce puree buraczano-chrzanowego, kłaść na to upieczoną roladkę rybną. Ozdobić kawałkami ogórka, buraka i gałązkami koperku ( opcjonalnie);
Smacznego!
Smacznego!
