Roladki drobiowe ze szpinakiem i gorgonzolą

Na oliwie podsmażamy kilka wyciśniętych przez praskę ząbków czosnku, dodajemy szpinak (najlepiej mrożony w liściach), doprawiamy solą i pieprzem i dusimy na wolnym ogniu aż odparuje nadmiar wody.

Z fileta wykrawamy cienkie płaty, które następnie delikatnie rozbijamy. Przyprawiamy je solą i pieprzem.

Na każdym płacie mięsa równomiernie kładziemy szpinak oraz kawałek gorgonzoli, zwijamy roladkę i spinamy wykałaczką.

Roladki obtaczamy w mące i początkowo podsmażamy z każdej strony a następnie zalewamy wodą i dusimy w powstałym sosie około 30 minut.