Przepis i sposób przygotowania na: Rolada z łopatki z suszonymi pomidorami
Kroki postępowania
1
Mięso umyć i osuszyć.
2
Rozciąć ostrym nożem tak, żeby powstał duży cienki płat mięsa.
3
Czosnek drobno posiekać i rozłożyć na mięsie, posypać przyprawami ( dodałam też przyprawę do wieprzowiny 1 łyżkę), pieprzem i solą. Zostawić trochę do posypania po wierzchu. Rozłożyć pomidory.
4
Mięso ciasno zwinąć i obwiązać grubą nicią. Po wierzchu posmarować olejem , posypać przyprawami, solą i odrobiną pieprzu.
5
Zawinąć ciasno w folię i odłożyć w chłodne miejsce na ok. 10 godzin.
6
6.
Rolada - krok 6
W grubym ( u mnie żeliwny ) garnku rozgrzać olej /smalec i obsmażyć mięso na złoty kolor. Podlać 1/2 szkl wody, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60 minut. Odkryć i piec jeszcze 10 minut. Kroić dobrze schłodzoną.
