Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rolada z boczku i łopatki

2.0
(3)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.
Boczek był trochę tłustawy więc trzeba było coś zrobić by nie odczuć zbytnio jego obecności. Pomocna okazała się łopatka i było smacznie.

Składniki:

boczek surowy 1.5 kilograma
łopatka wieprzowa 80 dag
cebula 2 sztuki
czosnek 6 ząbków
grzyby suszone 2 łyżki
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
majeranek 1 łyżka
olej 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Rolada z boczku i łopatki

Boczek kroimy w poprzek na pół tak by powstała jakby otwarta książka. Oprószamy pieprzem. Czosnek rozcieramy ze solą i nacieramy mięsa (boczek i łopatkę). Łopatkę oprószamy też pieprzem. Kroimy na pasujące nam kawałki. Od przekrojonej strony boczek obsypujemy zmielonym suszem grzybowym i majerankiem. Na boczku układamy kawałki łopatki i zwijamy w roladę. Obwiązujemy nicią, obkładamy plastrami cebuli i zawijamy w folię. Odkładamy na noc do lodówki. Po wyjęciu z lodówki zdejmujemy cebulę i układamy roladę w naczyniu żaroodpornym albo w blaszce. Skrapiamy olejem i pieczemy ok 90 min w 180 stopniach.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak