Rolada z bitą śmietaną i borówkami

Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianek, dodać cukier i żółtka, zmiksować. Następnie dodawać małymi porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość zmiksować. Formę do pieczenia o wymiarach 22x38 wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wylać ciasto. Piec w temperaturze 200 stopni przez 8-10 minut. Po upieczeniu szybko wyłożyć ciasto na ściereczkę i zwinąć w rulon.
Śmietanę 36 % ubić wraz z cukrem waniliowym. Następnie małymi porcjami dodawać serek mascarpone i zmiksować na gładką masę.
Bitą śmietanę porcjami wykładać na biszkopt i układać na niej borówki. Roladę zwinąć i schłodzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.