Przepis i sposób przygotowania na: Rolada wieprzowa z kabanosem i warzywami
Kroki postępowania
1
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, Przeciąć tak aby powstał prostokątny płat mięsa.
2
Następnie zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę 2 ząbkami czosnku. Zwinąć w roladę, zawinąć w folię i odłożyć w chłodne miejsce przynajmniej na 2 godziny.
3
Mielone mięso wymieszać z pozostałym zmiażdżonym czosnkiem, 1 łyżką bułki tartej, solą i pieprzem.
4
Warzywa obrać i zetrzeć w słupki, por pokroić.
5
Mięso wyjąć z lodówki, rozwinąć, posmarować mielonym mięsem.
6
Posypać warzywami. Wzdłuż dłuższej strony ułożyć kabanosy i ciasno zwinąć w rulon.
7
Zawiązać, nicią kuchenną, oprószyć przyprawą do mięsa.
8
Roladę posmarować olejem, włożyć do rękawa do pieczenia mięsa i wstawić do piekarnika.
9
Piec około 50 minut w temp 200 stopni. Po upływie pół godziny rozciąć rękaw, mięso polać powstałym sosem.
10
Można wsypać pół miękkie ziemniaki, oprószyć pieprzem, mieloną papryką i razem z mięsem zrumienić.
11
Roladę podawać pokrojoną w plastry z ziemniakami i surówką
