Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
szpinak mrożony
450 g -
łosoś wędzony plastry
200 g -
ząbki czosnku
3 szt -
masło
1 łyżeczka -
mąka pszenna
1 łyzka -
jajko
4 szt -
sól i pieprz
do smaku -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
do smaku -
serek śmietankowy
150 g -
serek kremowy
150 g CHRZANOWY
Przepis i sposób przygotowania Rolada szpinakowa z łososiem
Kroki postępowania
Szpinak rozmrozić na sitku z nadmiaru wody. W garnku rozpuścić masło, dodać rozmrożony szpinak i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i chwilę podsmażyć. Całość doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową i odstawić do ostudzenia.
Białka ubić na sztywna pianę.
Do przestudzonego szpinaku dodać roztrzepane widelcem żółtka i mąkę, i wymieszać łyżką. Na samym końcu dodać ubite na sztywno białka.
Masę szpinakową wlać do formy o wymiarach 30x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Całość wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piec około 20 minut. Po upieczeniu roladę wyłożyć na lnianą ściereczkę, szybko, ale delikatnie ściągnąć papier do pieczenia i zawinąć w ściereczkę w kształt rolady. Odstawić do wystudzenia.
Oba serki dokładnie mieszamy. Zimne ciasto szpinakowe rozwinąć na ściereczce, posmarować serkami.
Na serek wyłożyć plastry łososia wędzonego, a potem wszystko razem ciasno zwinąć w roladę. Zwiniętą roladę owinąć papierem do pieczenia i włożyć do lodówki aby stężała i dała się dobrze pokroić.
Komentarze (3)