Przepis i sposób przygotowania na: Rolada śląska
Kroki postępowania
1
Plastry wołowiny rozbijamy dość cienko. Solimy i pieprzymy z obu stron.
2
Następnie smarujemy rolady musztardą ( tylko z jednej strony). Cebulę kroimy w pióra (potrzeba tylko trochę), ogórka w plastry i boczek w kostkę. Składniki układamy na roladzie.
3
Roladę zwijamy i obwiązujemy nitką żeby się nie rozchodziła.
4
W rondelku rozgrzewamy tłuszcz do smażenia mięsa. Układamy na nim rolady i podsmażamy przez kilka minut z każdej strony. Można lekko przypalić dla uzyskania brązowego koloru sosu.
5
Następnie roladki zalewamy wodą, mniej więcej do połowy wysokości. Przykrywamy i dusimy przez godzinę. Na koniec rolady wyciągamy z rondla, rozwijamy z nici a sos zaklepujemy wodą z mąką.
