Rolada schabowa.

Schab obmywamy. Następnie kroimy na pół wzdłuż (nie do końca), te dwie części rozkładamy na boki i w połowie je przekrawamy tak aby schab się stawał coraz bardziej płaski. Lekko rozbijamy tłuczkiem. Solimy i pieprzymy z obu stron.
Pieczarki smażymy i doprawiamy. Kroimy w drobną kosteczkę i rozkładamy na schabie. Schab zwijamy w roladę i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Posypujemy papryką i polewamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nastawionego do 180 stopni i pieczemy ok 1 h.