Przepis i sposób przygotowania na: Rolada marchewkowa
Marchew ugotować. Cielęcinę rozkroić na płat, oprószyć solą i pieprzem. Wieprzowinę i mięso drobiowe zemleć ze słoniną. Wymieszać z jajkami, przyprawić. Cielęcinę posmarować masą mięsną, położyć marchewki, zwinąć w roladę, obwiązać, piec 1,5 godz. w 200 stopniach, polewając wytwarzającym się sosem. Bulion rozpuścić w 1 szklance wrzątku, dodać wino i żelatynę. Ostudzoną pieczeń posmarować tężejącą galaretą.
