Przepis i sposób przygotowania na: Rolada drobiowo-wieprzowa
Kroki postępowania
1
Skórę z kurczaka nacinamy wzdłuż, zaczynając od piersi. Następnie usuwami kości ze środka. Skórę i mięso z kurczaka, dobrze obsypujemy przyprawą do kurczaka, odstawiamy na 8 godzin w chłodne miejsce.
2
FARSZ
Cebulę obrać,pokroić w kostkę ,podsmażyć na tłuszczu. Mięso wieprzowe mielone przekładamy do miski, dodajemy do mięsa jajka, majeranek, czosnek, sól i pieprz, oraz kasze manną, cebulę,dokładnie mieszamy. Na piersi wykładamy przygotowany farsz rozsmarowując całą powierzchnię skóry.
Cebulę obrać,pokroić w kostkę ,podsmażyć na tłuszczu. Mięso wieprzowe mielone przekładamy do miski, dodajemy do mięsa jajka, majeranek, czosnek, sól i pieprz, oraz kasze manną, cebulę,dokładnie mieszamy. Na piersi wykładamy przygotowany farsz rozsmarowując całą powierzchnię skóry.
3
Pieczarki umyć, osączyć,poddusić w całości na patelni,ostudzić. Na farsz wyłożyć pieczarki,strąki umytej i osuszonej papryki,natkę pietruszki.
4
Następnie tak przygotowaną roladę ściśle rolujemy i wkładamy do siatki do pieczenia.
5
Wierzch rolady dobrze obsypać przyprawami, włożyć roladę do rękawa.
6
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Do nagrzanego piekarnika włożyć roladę na 70 minut.
7
Ostudzoną roladę,pokroić w grubsze plastry
