Rolada czekoladowa

Białka, ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier i żółtka, cały czas ubijając. Dodajemy czekoladę, proszek do pieczenia, przesianą mąkę i wszystko delikatnie mieszamy. Na dużej blaszce ( ja użyłam do tego po prostu blachy-piętra piekarnika) rozkładamy papier do pieczenia, natłuszczamy go i rozsmarowujemy ciasto nadając kształt kwadratu wyciągniętego w kierunku prostokąta. Pieczemy ok 10 min w 200 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika, gorącą roladę kładziemy na lnianej ściereczce, zdejmujemy papier i pomagając sobie ściereczką formujemy roladę. Zostawiamy ją w tej ściereczce do ostygnięcia.

Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody. Schłodzony jogurt i śmietanę ubijamy na puszystą masę dodając w trakcie cukier, czekoladę i żelatynę. Masę na chwilę wstawiamy do lodówki.

Kiedy masa zacznie tężeć, delikatnie rozwijamy roladę, nadziewamy kremem i zwijamy. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia masy.