Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rolada cytrynowa z zieloną galaretką

2.0
(0)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Rolada:
mąka pszenna 1 szklanka
woda 1/3 szklanki
cukier 3/4 szklanki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
jajko 3 sztuki
Krem:
śmietana kremowa 30% 300 ml
cukier puder 1/2 szklanki
sok z połowy cytryny
Żelatyna wieprzowa Prymat 1 łyżeczka
galaretka agrestowa
woda 1.4 (wrząca)

Przepis i sposób przygotowania na: Rolada cytrynowa z zieloną galaretką

Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam z dodatkiem cukru. Następnie do ubitych białek dodaję mąke, proszek do pieczenia, wodę i 3 żółtka. Ciasto wlewam do formy ( 40x 30 cm)wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 18 minut w temperaturze 180 C. Po upieczeniu biszkopta od razu wyjmuje go z formy(łapiąc za papier do pieczenia). Odrywam papier i roluje biszkopt za pomocą ściereczki.

W takiej pozycji zostawiam zrolowany biszkopt, aby ostygł. W międzyczasie przygotowuje krem. Śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianę wraz z dodatkiem cukru pudru. Następnie dodaje rozpuszczoną żelatynę(zimną!) i sok z cytryny. Wszsytko ze sobą mieszam. Gdy rolada ostygnie delikatnie ją rozwijam i smaruje kremem, a na środku układam pociętą w kosteczki galaretkę. Po zużyciu kremu ponownie zwijam roladę, układam tak aby widoczne łączenie było pod spodem i zwijam roladę folią przezroczystą(aby krem nie wyciekł). Wkładam do lodówki na kilka godzin(najlepiej na całą noc).

Wierzch rolady można przyozdobić resztą ubitej śmietany i kosteczkami galaretki.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak