Rolada biszkoptowa z musem z jabłek

Do miski wlać białka z jajek, dodać szczyptę soli i ubijać dodając po 1 łyżce cukru i cukier waniliowy. Gdy białka są ubite na sztywną pianę ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do wcześniej przygotowanej brytfanny. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 15-20 minut. Galaretkę wiśniową rozpuścić w gorącej wodzie, wylać na talerz, wystudzić. Gdy stężeje pokroić w paski. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki, włożyć do rondla, podlać odrobiną wody i rozgotować. Do gorących jabłek wsypać galaretkę brzoskwiniową, dokładnie wymieszać. Biszkopt położyć na ściereczkę, wyłożyć mus z jabłek, wyrównać. Z jednej strony ułożyć galaretkę pokrojoną w paski. Następnie zwinąć w rulon, odłożyć do lodówki do ostudzenia. Wierzch rolady posypać cukrem pudrem.