Przepis i sposób przygotowania na: Rolada biszkoptowa
Wilgotna rolada biszkoptowa to bardzo ciekawy i inny niż wszystkie przepis. Co ciekawe, przygotowywanie biszkoptu zaczynamy od ubicia jajek z wodą. To bardzo ciekawa metoda, którą stosuje się najczęściej w proporcji 1 łyżka wody i jedno jajko. To właśnie to sprytne połączenie składników pozwala na uzyskanie efektu wilgotnego ciasta, na którym nam tak bardzo zależy. Wilgotna rolada biszkoptowa to uniwersalny przepis, ponieważ do jej środka możecie dodać tylko galaretkę lub marmoladę, ale też przygotować przepis z kremem np. na bazie śmietanki i sera mascarpone. Przed przygotowywaniem wilgotnej rolady biszkoptowej, koniecznie przeczytajcie dokładny przepis jej przygotowania i kroków postępowania.
1. Blachę posmarować masłem, położyć na niej pergamin posmarowany masłem.
2. Jajko ubić z wodą, cukrem, solą, tak by piana była jasna i delikatna.
Mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać, dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać.
3. Ciasto wylać na przygotowaną blachę i rozsmarować. Piec po środku rozgrzanego piekarnika. Ciasto jest upieczone, gdy przy dotknięciu jest sprężyste. Jeśli będzie pieczone zbyt długo, to złamie się podczas rolowania.
4.Zwilżoną lub posypaną cukrem ścierkę położyć na stolnicy i wyłożyć na nią upieczony biszkopt. Od razu posmarować galaretką lub marmoladą i zrolować.
5. Biszkopt który ma być nadziany bitą śmietaną lub kremem maślanym pozostawić do ostygnięcia przykryty wilgotną ściereczką, aby nie złamał się podczas zwijania.
6. Roladę biszkoptową posypać cukrem, ozdobić bitą śmietaną, świeżymi owocami, wiórkami owocowymi,itp.
