Przepis i sposób przygotowania na: Rogaliki drożdżowe z powidłami
Kroki postępowania
1
Rozczyn: do miseczki wlewam lekko ciepłe mleko, rozkruszam drożdże, dodaję 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki - lekko mieszam i zostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, cukier, sól, dodaję roztrzepane jajo (w temp. pokojowej) oraz kilka kropli aromatu - wszystko mieszam ze sobą.
3
Dodaję roztopioną (lekko ciepłą) margarynę.
4
Na koniec wlewam wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto do momentu, aż zacznie odstawać od ręki (w razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki).
5
Zagniecione ciasto przykrywam ściereczką i pozostawiam na ok. 40-45 minut do wyrośnięcia.
6
Kiedy ciasto wyrośnie przekładam je na oprószoną mąką stolnicę, chwilę zagniatam i dzielę na kilka części. Każdą część rozwałkowuję na okrągłe placki, kroję w trójkąty, nakładam powidła i zwijam rogaliki, zaczynając od szerszej strony.
7
Rogaliki przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piekę ok. 30 minut w 180st. C na złoty kolor. Po upieczeniu i ostudzeniu oprószam cukrem pudrem.
