Przepis i sposób przygotowania na: Rogaliki drożdżowe bez jajek
Rogaliki drożdżowe bez jajek - przepis na rewelacyjną słodką przekąskę. Ciasto, dzięki zawartości oleju jest wilgotne i elastyczne. Roztopione masło z cukrem i cynamonem to świetny, aromatyczny dodatek do ciasta i z powodzeniem zastąpi dżemowe nadzienie.
Z podanych proporcji i po podziale ciasta, jak w przepisie, wyjdą 32 rogaliki.
Jak zrobić drożdżowe rogaliki bez jajek?
Mleko delikatnie podgrzewamy, dodajemy cukier, cukier z wanilią i drożdże, zostawiamy na chwilę, żeby drożdże zaczęły rosnąć).
Do mąki dodajemy sól, rozczyn drożdżowy i olej, dokładnie wyrabiamy (w razie czego podsypując mąką), do czasu aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Zostawiamy na chwilę pod przykryciem, w ciepłym miejscu, żeby ciasto podrosło.
W tym samym czasie rozpuszczamy masło, dodajemy do niego cukier, cynamon mielony i chwile podgrzewamy cały czas mieszając (nie karmelizujemy!!).
Ciasto dzielimy na 4 części, każdą część wałkujemy i kroimy na 8 części, każdą cześć smarujemy nadzieniem (czyli masłem z przyprawami i cukrem, i zwijamy. Układamy na wytłuszczonym pergaminie (papierze do pieczenia), i pieczemy do zezłocenia (około 15 minut) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Upieczone rogaliki możesz obsypać cukrem pudrem.
