Rogale z przepisu Siostry Anastazji

Przesianą mąkę wsypałam do naczynia. Do 1/2 szklanki letniego mleka dodałam 2 łyżki cukru, pokruszone drożdże i 3-4 łyżki mąki. Wymieszałam na jednolitą masę. Tak przygotowany rozczyn odstawiłam do wyrośnięcia. Żółtka utarłam z pozostałą ilością cukru. Margarynę stopiłam na patelni. Do mąki wlałam wyrośnięty rozczyn, żółtka, sól, letnie mleko. Wyrobiłam ciasto. Gdy będzie odstawać od ręki wlewać porcjami przestudzony tłuszcz, nie przerywając wyrabiania.

Wyrabianie należy zakończyć, gdy ciasto jest gładkie, lśniące, odstaje od ręki i od dna naczynia oraz zawiera wiele pęcherzyków powietrza. Po wyrobieniu ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto jest dobrze wyrośnięte, jeżeli powiększy swoją objętość dwukrotnie.

Z tak przygotowanego ciasta drożdżowego można robić rogaliki, bułeczki z jabłkami, bułeczki z serem (masa serowa jak na sernik), bułeczki z makiem. Rozwałkowałam ciasto i wycinałam z niego trójkąty tak na oko żeby były różnej wielkości .Na każdy trójkąt kładłam odrobinę marmolady i zwijałam

Kładłam na blaszkę posmarowana olejem i piekłam 20-25 minut na środkowym poziomie piekarnika w 170 stopniach musicie patrzeć mój piekarnik szwankuje wiec musiałam raz dłużej raz krócej piec .

białko i 200 gram cukru pudru starczy nam na lukier .