Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka tortowa
1 kg -
drożdże
10 dkg -
palma
2 kostki -
kwaśna śmietana
1/2 szklanki -
cukier
4 łyżki -
sól
-
jajko
3 sztuki -
Nadzienie:
-
mak
1/2 kg -
aromat migdałowy
10 kropli -
cukier
1 szklanka -
masło
1/2 kostki -
żółtko jajek
2 sztuki -
skórka pomarańczowa
1 pomarańczo -
lukier
-
cukier puder
1 szklanka -
białko
1 sztuka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Mak należy sparzyć dzień wcześniej , odcedzić z wody, zmielić trzykrotnie.
Do miski wsypuje mak, dodaje rozpuszczone masło wystudzone, żółtka, aromat, cukier, skórkę. Całość mieszam. Nadzienie gotowe.
Do miski wsypuje mak, dodaje rozpuszczone masło wystudzone, żółtka, aromat, cukier, skórkę. Całość mieszam. Nadzienie gotowe.
Do miski wlewam śmietanę i wkruszam drożdże. Rozpuszczam je. Do drugiej miski przesiewam mąkę, i do mąki wlewam rozpuszczone drożdę, dodaję margarynę, cukier, jajka, sól. Margarynę kroję w misce nożem i wyrabiam ciasto ręką.
Ciasto wałkuje na stolnicy podsypanej mąką. Wycinam trójkąty i układam nadzienie.
Zwijam , układam rogale na papierze na blaszce. Każdy rogal smaruję rozbełtanym jajkiem pędzelkiem. Odstawiam do wyrośnięcia i piekę 15 minut w temp 200 stopni.
Białko ubijam na sztywną pianę dodaje pomału cukier puder i ucieram. W ten sposób robię lukier. Każdy rogal lukruje i posypuję orzeszkami.
Komentarze (14)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (4)