Risotto z szparagami

Szparagi umyć, pokroić na małe kawałki. ( twarde końcówki odrzucić )
W garnku o grubym dnie rozgrzać dwie łyżki oliwy, wrzucić szparagi, podsmażać 4 minuty, mieszać.
Zdjąć z patelni szparagi, dolać resztę oliwy, wrzucić cebulę, zeszklić.
Dodać ryż , podsmażać na dużym ogniu około 3-4 minuty, cały czas mieszać . Zmniejszyć płomień pod garnkiem, wlać wino , poczekać aż ryż wchłonie.
Teraz dolewać bulion, wtedy dolewać jak jedna część, zostanie wchłonięta przez ryż.
Na krótko przed zakończeniem gotowania, dodać szparagi, dusić razem około 5 minut.
Do ugotowanego ryżu dodać, starty parmezan i zimne masło, doprawić solą, pieprzem, wymieszać.
SMACZNEGO!!!!