Przepis i sposób przygotowania na: Risotto z szampanem i kawiorem
Kroki postępowania
1
Cebulkę drobno posiekać i zeszklić na maśle na małym ogniu kilka minut;
2
Zwiększyć ogień.Dodać ryż i tostować go kilka minut aż stanie się lekko przezroczysty;
3
Następnie ryż zalać szampanem i nie mieszać dopóki ryż nie wchłonie szampana;
4
Następnie podlewając ryż gorącym bulionem, cały czas mieszając doprowadzić ryż do miekkości (ok. 10-15 minut);
5
Gdy ryż jest już miękki dodać parmezan, odrobinę masła, wymieszać i wyłączyć źródło ciepła;Jeśli trzeba doprawić solą i pieprzem do smaku;
6
Przykryć risotto pokrywką i odczekać 2-3 minuty przed podaniem;
7
Risotto wykładać na talerze, na wierzch kłaść łyżeczkę kawioru (wedle preferencji smakowyh) i polać łyżeczką szampana ( tego samego na którym gotowane było risotto);
Smacznego!
Smacznego!
