Przepis i sposób przygotowania na: Risotto z kurczakiem i jarmużem
Kroki postępowania
1
Zaczynamy od przygotowania jarmużu. Wycinamy z jarmużu grube nerwy i dzielimy na mniejsze kawałki po czym gotujemy w lekko osolonej wodzie przez ok. 5 minut. Jarmuż wyjmujemy z wody i przepłukujemy zimną wodą, zostawiamy do odcieknięcia.
Udka kurczaka gotujemy (ja użyłam mięso ugotowane wcześniej w rosole). Z ugotowanych udek kurczaka obieramy mięso i kroimy na mniejsze cząstki.
Udka kurczaka gotujemy (ja użyłam mięso ugotowane wcześniej w rosole). Z ugotowanych udek kurczaka obieramy mięso i kroimy na mniejsze cząstki.
2
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone mięso kurczaka, przyprawiamy ostrą papryką w proszku i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Podsmażamy mięso ok. 5 min.
3
Do garnka wlewamy odrobinę oleju i wsypujemy ryż, który smażymy na wysokim ogniu ciągle mieszając ok. 2 min.
4
Następnie do ryżu dodajemy kurkumę i podlewany małymi porcjami bulionu drobiowego.
5
Gdy ryż wchłonie już cały bulion, wrzucamy do niego podsmażone mięso kurczaka i jarmuż. Całość doprawiamy wedle potrzeby pieprzem oraz solą i prużymy na małym ogniu jeszcze 5 minut.
6
Pomidory kroimy w plastry, układamy na talerze i wykładamy obok ciepłe risotto. Tak przygotowane danie podajemy na ciepło. SMACZNEGO!
