Risotto z grzybami .

Rozgrzewamy na głębokiej patelni oliwę z oliwek, wrzucamy szalotkę i czosnek smażymy 2-3 min., wsypujemy na patelnię ryż(u mnie Arborio) i po 2 min. zalewamy bialym winem i czekamy aż ryż wchłonie płyn. Zanim to nastąpi podgrzewamy w garnku bulion.Kiedy ryż nasiąknie winem, zaczynamy dolewać bulion partiami, pozwalając ryżowi wchłonąć płyn. Należy pamiętać, aby ryż był al dente..Na nowej patelni podsmażamy na oliwie z oliwek pokrojone grzyby (pieczarki,boczniaki,podgrzybki), aż staną się miękkie. Następnie należy wmieszać je w risotto.Doprawiamy do smaku sola i pieprzem,przed podaniem posypujemy natka pietruszki i szczypiorkiem Smacznego