Risotto kremowe z cukinią i radicchio rosso

Ryż wsypać na patelnię, wlać oliwę i przesmażyć kilka minut stale mieszając.
Cukinię umyć i pokroić w niewielką kostkę, zalać wodą, dodać Kucharka do smaku i dusić kilka minut pod przykryciem.
Koperek i cebulę posiekać i dodać do ryżu - wlać wywar z cukinii i mieszać, aż ryż wchłonie cały płyn.
Wlać śmietankę i ponownie mieszać, aż całość zgęstnieje.
Stopniowo dolewać ciepłej wody i mieszać, aż ryż zmięknie.
Pod koniec duszenia dodać miękką cukinię oraz drobno pokrojone radicchio.
Po kilku minutach duszenia doprawić risotto do smaku.