Przepis i sposób przygotowania na: Risotto grzybowe Eli
Przygotowanie składników
1
Ser zetrzeć na tarce z małymi oczkami,
2
Natkę pietruszki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Kilka gałązek odłożyć do dekoracji, resztę pokroić.
3
Odważyć 400 g suchego ryżu.
Przygotowanie grzybów
1
Podgrzybki oczyścić i pokroić w plastry.
2
Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.
3
Na dużej patelni roztopić 1/3 masła, dodać grzyby i cebulę, oprószyć pieprzem i usmażyć. Grzyby z cebulą wyjąć łyżką cedzakową na talerz.
Kilka plasterków grzybów odłożyć do dekoracji.
Kilka plasterków grzybów odłożyć do dekoracji.
Przygotowanie risotto
1
Na patelni po grzybach roztopić połowę pozostałego masła, dodać ryż i smażyć aż będzie szklisty..
Ryż podlać bulionem, dodać grzyby z cebulą i gotować. Co jakiś czas uzupełniać bulion.
Gdy ryż będzie miękki dodać 2/3 sera i pozostałe masło.
Ryż podlać bulionem, dodać grzyby z cebulą i gotować. Co jakiś czas uzupełniać bulion.
Gdy ryż będzie miękki dodać 2/3 sera i pozostałe masło.
2
Risotto doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym. dodać natkę i wymieszać. Risotto posypać resztą sera i od razu podawać. Smacznego!
