Przepis i sposób przygotowania na: Risotto buraczano- winne z szynką i rozmarynem
Kroki postępowania
1
Buraki gotujemy, ale nie na całkiem miękko.
Idealnie jest mieć upieczone.
Następnie studzimy, obieramy ze skóry i kroimy w średnią kostkę
Idealnie jest mieć upieczone.
Następnie studzimy, obieramy ze skóry i kroimy w średnią kostkę
2
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę
3
Szynkę i boczek w kostkę
4
Gotujemy także ryż- ja użyłam gotowej mieszanki dzikiego i białego
5
Na odrobinie oliwy podsmażamy cebulę z czosnkiem, następnie dodajemy szynkę z boczkiem, chwilę podsmażamy razem
6
Do szynki dorzucamy teraz pokrojone buraki.
Dolewamy wino czerwone, dajemy wszystkie przyprawy, gałązkę rozmarynu i dusimy do zredukowania się wina
Dolewamy wino czerwone, dajemy wszystkie przyprawy, gałązkę rozmarynu i dusimy do zredukowania się wina
7
Po zredukowaniu wina dodajemy ugotowany uprzednio ryż, mieszamy i dolewamy śmietanę.
W razie konieczności ponownie doprawiamy
W razie konieczności ponownie doprawiamy
8
SMACZNEGO!!!
