Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Risotto alla Milanese

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ryż arborio 400 g
parmezan starty 100 g
cebula 1 szt
sól
Pieprz biały mielony Prymat
Szafran nitki Prymat 1 g
bulion warzywny 1,25 l
masło 4 łyżki

Porada

Kolor uzyskany dzięki szafranowi. Pyszne, zapewniamy.

Przepis i sposób przygotowania na: Risotto alla Milanese

W rondlu rozpuściłem łyżkę masła, zeszkliłem posiekana cebulę. Dodałem drugą łyżkę masła. Jak masło się rozpuściło wsypałem ryż. Ciągle mieszając smażyłem go 2 minuty na średnim ogniu. Gdy ryż zrobił się szklisty wlałem łyżkę wazową bulionu. Gotowałem, aż ziarna ryżu wchłonęły płyn, od czasu do czasu mieszałem.

W odrobinie bulionu roztarłem nitki szafranu. Dodałem je do ryżu razem z następną porcją bulionu. Gotowałem jeszcze przez ok. 20-25 minut, stopniowo dolewając bulion.
Gdy risotto było kleiste i gęste, a ryż miękki, ale nie rozgotowany, zdjąłem garnek z ognia.
Dodałem resztę masła, parmezan, pieprz i sól. Wymieszałem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ada-Gaba 11.10.2016 22:21
wygląda pysznie
Anna169Hosz 31.05.2016 11:04
Ładnie się prezentuje.
Joannasz3190 31.05.2016 10:43
Musi być pyszne :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak