Przepis i sposób przygotowania na: RAGOUT WIEPRZOWO-WARZYWNE
Kroki postępowania
1
Umytą i oczyszczoną z błon łopatkę wieprzową pokroić w około 2,5 centymetrową kostkę.Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju,włożyć mięso i podsmażyć,pod koniec smażenia dodać cebulę pokrojoną w grubą kostkę,smażyć mieszając aż cebula się zrumieni.
2
W garnku zagotować 3 szklanki bulionu warzywnego włożyć podsmażoną łopatkę z cebulą dodać listek laurowy i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 40 minut.
3
W tym czasie oczyścić pieczarki,pokroić w grubsze plastry i zrumienić je na patelni na łyżce oleju.Pod koniec smażenia doprawić do smaku pieprzem i solą.
4
Marchewkę obrać i pokroić w pół plasterki,z papryki wyciąć gniazdo nasienne i pokroić w paski.Do podsmażonych pieczarek dodać pokrojoną paprykę i marchewkę,smażyć wszystko razem przez 5 minut.
5
Na minutę przed końcem smażenia dodać pora pokrojonego w plastry.
6
Teraz do podsmażonych pieczarek i warzyw wsypać łyżkę mąki pszennej i cały czas trzymając patelnię na ogniu wszystko dokładnie wymieszać.
7
Zawartość patelni przełożyć do garnka z uduszonym mięsem i całość gotować jeszcze przez 10 minut.Na końcu doprawić ragout tymiankiem,czerwoną słodką papryką,pieprzem i solą do smaku.
8
Gotowe ragout możemy podać z ryżem,makaronem,kluskami a nawet z pieczywem ja podałam z plackami ziemniaczanymi było pysznie.Smacznego.
