Rafaello z białą czekoladą i wafelkami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

BISZKOPT :

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Pod koniec ubijania ( nie przerywając ) dodajemy cukier , a następnie po 1 żółtku.

Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy jajecznej.

Delikatnie mieszamy łyżką drewnianą.

Pieczemy w 180C przez ok. 35-40 minut ( do suchego patyczka ).

Odstawiamy do ostudzenia , a następnie odwracamy do góry nogami.

MASA KOKOSOWA :

Do garnka wlewamy śmietanę i dodajemy połamaną białą czekoladę.

Roztapiamy w kąpieli wodnej , studzimy.

Do wystudzonej ( ale nie zimnej! ) dodajemy śmietanki ” Śnieżki ” ( proszek ) i dokładnie mieszamy.

Dodajemy kokos i pokruszone drobno ciastka śmietankowe.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Przygotowaną masą pokrywamy biszkopt ( umieszczony w obręczy tortownicy ).

Delikatnie wygładzamy i posypujemy lekko podprażonymi wiórkami ( + ew. płatkami migdałów ).

Wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny.

Kroimy lekko namoczonym w gorącej wodzie nożem – będzie łatwiej.

Smacznego!