Racuszki z jabłkami.

Zrobić rozczyn: 2łyżki mąki ,drożdże ,0,5 szklanki letniego mleka ,cukier, zamieszać i odstawić na 15min, aby drożdże zaczęły działać.
Następnie dodać resztę składników, dobrze wymieszać i poczekać aż ciasto podrośnie.
Wsypać pokrojone jabłka, albo i nie, jeżeli chcemy mieć racuszki bez jabłek.

Smażyć na oleju, uważać na temperaturę. Zbyt wysoka spowoduje szybkie przypalenie, a ciasto w środku będzie surowe.
Łyżkę, którą nakładamy ciasto na patelnię maczać w kubku z zimną wodą, aby lepiej spadało.

Do racuszków możemy podać śmietanę, konfitury ,ale równie wyśmienite są posypane cukrem pudrem.