Racuszki na kwaśnym mleku z jabłkami

Przygotować ciasto.W misce wymieszać mąkę z mlekiem i jajkami.
Dodać cukier, cukier wanilinowy,proszek do pieczenia, skórkę cytrynową i sól.
Jabłka obrać, / można wcześniej wydrążyć gniazdka nasienne / pokroić w kilkumilimetrowe plasterki .
Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju.
Plasterki jabłek zanurzać w cieście i kłaść na gorący tłuszcz.
Smażyć racuchy z obu stron na złoty kolor.
Odsączyć z nadmiaru oleju układając je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
Podawać ciepłe , posypane cukrem pudrem.