Racuchy z truskawkami

Mleko lekko podgrzewamy. W mleku rozpuszczamy pokruszone drożdże oraz cukier waniliowy. Dodajemy jajko i sól. Mieszamy. Stopniowo wsypujemy mąkę. Dokładnie mieszamy, aby ciasto nie miało grudek. Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Truskawki obieramy z szypułek, kroimy na mniejsze kawałki. Owoce dodajemy do wyrośniętego ciasta, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy niewielkie porcje ciasta. Racuszki smażymy na rumiano z dwóch stron.