Przepis i sposób przygotowania na: Racuchy z sera białego.
Jajka umyć, białka oddzielić od żółtek. Ser rozdrobnić. Do sera dodać żółtka, mleko, cukier kryształ i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą, gładką masę. Następnie do masy dodać mąkę, mieszać. Z białek ubić pianę, dodać do masy serowej, mieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażone racuchy wykładać np. na papierowy ręcznik kuchenny, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
