Racuchy z jabłkami

1.Drożdże rozetrzeć z cukrem i wymieszać z kilkoma łyżkami letniego mleka i łyżką mąki.Odstawić do "ruszenia".
2.Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę.
3.Drożdze wlać do mąki, zacząć mieszać, dolać mleko, jajka, cukier i wyrobić do idealnego połaczenia składników.Gdyby ciasto było za gęstę dolać troszkę mleka, natomiast w przeciwnym wypadku dodać troszkę mąki. Konsytencja jaką powinniśmy osiągnąć to konsystencja kwaśniej śmietany.
4.Dodać pokrojone jabłka do ciasta.
5.Na patelni rozgrzać olej, łyżką formować placuszki z ciasta,smażyć z obydwu stron do zarumienienia.
6.Osuszyć racuszki z oleju na ręczniku papierowym.
7.Podawać posypane cukrem pudrem.
Smcacznego!