Racuchy wytrawne z kurczakiem, serami i suszonymi pomidorami

Do miski wbijamy żółtka, dodajemy przyprawy, mąkę, mleko( nie za dużo, to ma być gęste bardzo ) pokrojone mięso, bazylię, serek topiony porwany na kawałki, żółty ser, poszatkowaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, całość mieszamy, sprawdzamy czy jest dobrze doprawione.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do masy, mieszamy.
Rozgrzewamy olej na patelni i łyżką nakładamy porcję racuchów, smażymy do zrumienienia się z każdej strony.