Racuchy wytrawne z indykiem, serem i szalotką

Danie proste, dość oszczędne, ale bardzo smaczne.



Mięso kroimy w drobną kostkę, doprawiamy.
Szalotkę kroimy na drobno.
Ser ścieramy na grubych oczkach.
Do mieseczki wbijamy żółtka, dodajemy przyprawy, mleko, mięso, cebulę, ser, wszystko mieszamy, dodajemy mąkę, na tym etapie ciasto ma być bardzo gęste, takie, że ciężko jest je nawet mieszać, sprawdzamy smak, by potem już nie doprawiać.
Teraz czas na ubicie białek, na sztywno, takie dodajemy do naszej masy, mieszamy, po czym łyżką nakładamy na rozgrzany olej, smażymy do zrumienienia z każdej strony, można patyczkiem sprawdzić, czy jest upieczone.
Ciasto jest puszyste, delikatne, warto wypróbować.