Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pyzy ziemniaczane z serem

5.0
(47)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Ciasto

ziemniaki 3 kg
mąka ziemniaczana
jajko 1 sztuka
mąka pszenna 2 łyżki
sól do smaku

Farsz

ser biały 0,5 kg
cebula 1 sztuka
sól i pieprz do smaku
cukier do smaku

Lista składników

słonina 20-30 dag
cebula 1 sztuka

Porada

Babciny przepis, przypominający smaki dzieciństwa, choć wymaga sporo pracy, wynagradza swoim smakiem.

Przepis i sposób przygotowania na: Pyzy ziemniaczane z serem

Z 3 kg ziemniaków odkładamy 4 (większe) do miski, pozostałe gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę. Przekładamy do miski, ugniatamy i wyrównujemy powierzchnię. Dzielimy ziemniaki na 4 części (ćwiartki), wyjmujemy jedną część i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Następnie dokładamy z powrotem ziemniaki, które wcześniej wyjęliśmy. W osobnej misce ucieramy na tarce o drobnych oczkach 4 obrane kartofle, które wcześniej odłożyliśmy, przekładamy na sito, odciskamy sok i dokładamy je do reszty ziemniaków. Teraz wbijamy całe jajo, dodajemy 2 łyżki mąki pszennej - wszystko razem mieszamy i zagniatamy.
Farsz: ser przeciskamy przez praskę, dodajemy sól, pieprz i cukier do smaku oraz drobno posiekaną cebulkę lub szczypiorek - wszystko mieszamy.
Z ciasta formujemy placki, nakładamy farsz i lepimy pyzy.
W dużym garnku gotujemy osoloną wodę i wrzucamy pyzy, co jakiś czas mieszając. Gotujemy tak ok. 15 minut.
Słoninkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy z posiekaną cebulką. Ugotowane pyzy polewamy tłuszczykiem ze słoninką.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Klausia 29.01.2016 21:49
nie jadłam z serem
Pani Domu 08.02.2015 12:13
przepysznie wyglądają
gusia1000 13.11.2014 23:33
Dobre na obiad.
Wacław 13.11.2014 11:13
pyszne jedzonko :-)
berys18 13.11.2014 09:56
bardzo apetyczne pyzy
Habibi 12.11.2014 20:52
Jak ja je lubię :) Dawno nie robiłam, chyba czas najwyższy ;)
Jusiaa 12.11.2014 17:35
Idealny obiad :)
Stenka 12.11.2014 16:48
Z serem jeszcze nigdy nie robiłam

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak