Przepis i sposób przygotowania na: Kluski ziemniaczane z mięsem
- tradycyjne danie kuchni polskiej
- kluski z mięsem i skwarkami
- pomysł na danie główne
- danie mączne
Poznajcie przepis na pyzy z mięsem i raz na zawsze zapomnijcie o tych głęboko mrożonych, ziemniaczanych kluskach z mięsem z marketu. Jak zrobić pyzy z mięsem? Wystarczy zaledwie kilka składników, by przygotować ciasto ziemniaczane i mięsny farsz. Kluski z mięsem będą idealnym obiadem dla osób, które lubią tradycyjne dania kuchni polskiej.
Nadzienie mięsne:
Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, szklimy na łyżce oliwy i dodajemy do zmielonego mięsa. Do mięsa dodajemy także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, majeranek, sól i pieprz do smaku. Całość razem przesmażamy.
Ciasto ziemniaczane:
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Studzimy i przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mielenia. Ziemniaki możecie ugotować dzień wcześniej lub jeśli zostaną Wam z obiadu to też mogą być.
Przepuszczone przez praskę ziemniaki wykładamy na blat podsypany mąką, formujemy z nich kulę, dodajemy jajko, spłaszczamy i dzielimy na 4 równe części, jedną część odejmujemy i w to miejsce wsypujemy mąkę (wielkości odjętej części).
Stosujemy zasadę na 4 części ziemniaków - jedna część mąki. Odłożoną część ziemniaków z powrotem dokładamy, dodajemy jajko, sól i szybko zagniatamy ciasto.
Ciasto dzielimy na 3-4 porcje.
Z każdej porcji ciasta formujemy wałek o średnicy ok. 3-4 cm, kroimy na kawałki i spłaszczamy dłonią na kształt małego placka. Na środek każdego placka kładziemy nadzienie mięsne, zlepiamy i formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Kluski wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę partiami. Gotujemy około 3-4 minut od zagotowania i wypłynięcia na wierzch. Wyławiamy kluski łyżką cedzakową i odsączamy na durszlaku. Wykładamy na półmisek lub talerze i okraszamy przesmażonym boczkiem lub cebulką.
Smacznego!
