Pyzy Izy

Udka czyścimy, zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Jeśli mamy mięsko z rosołu, to też śmiało możemy je wykorzystać. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę. Podziel masę na 4 części, 1/4 odłóż na ziemniaki, a w to miejsce, daj 1 jajko i mąkę ziemniaczaną ilość też zależy od ziemniaków. Dokładanie wyrabiamy masę. 1 cebulę szklimy na oleju. Mięso oddzielamy od kości, dodajemy złotą cebulkę i mielimy w blenderze, dobrze doprawiamy.

Łyżkę masy ziemniaczanej układamy sobie na dłoni i robimy placek, do środka dajemy trochę farszu i dokładnie zakrywamy. Formujemy pyzy.

W garnku wstawiamy wodę, solimy i doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy nasze pyzy i gotujemy. Od momentu wypłynięcia 5 minut jeszcze gotuj i wykładaj na talerz.
Wędlinkę z cebulką podsmażamy i polewamy pyzy:)
Jeśli mamy skwarki, można użyć do polania.
Smacznego