Przepis i sposób przygotowania na: Pyry z gzikiem - po mojemu
Kroki postępowania
1
Duże, podobnej wielkości ziemniaki dokładnie szorujemy, nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką i gotujemy w lekko osolonej wodzie 15 min. Odcedzamy, osuszamy, przekrawamy na pół u układamy na natłuszczonej jedną łyżką oleju blaszce.
2
Trzy łyżki oleju mieszamy z przyprawami: pieprzem, mielona papryką, gałką muszkatołową /możemy użyć innych ulubionych ziół lub gotowej mieszanki przypraw do ziemniaków/. Powstałą miksturą smarujemy przekrojone ziemniaki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy do miękkości - ok. 35 min.
3
Biały ser rozgniatamy widelcem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy gęstą śmietanę /ja używam 12%/- ilość zależy od tego jak mokry jest ser ale gzik powinien być na tyle gęsty, żeby nie spływać z ziemniaków. Dokładnie mieszamy.
4
Po wyjęciu upieczonych ziemniaków z piekarnika na każdej połówce układamy porcje gziku.
5
Paprykę oczyszczamy z nasion, kroimy w małą kosteczkę i posypujemy nią przygotowane ziemniaki z gzikiem. Możemy tez posypać bardziej tradycyjnie: szczypiorkiem lub koperkiem.
