Przepis i sposób przygotowania na: Puszysty suflet serowy
Kroki postępowania
1
Składniki;
3 łyżki masła
1/2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
gałka muszkatołowa
sól
biały pieprz do smaku
100 g twardego sera żółtego
4 jajka
3 łyżki masła
1/2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
gałka muszkatołowa
sól
biały pieprz do smaku
100 g twardego sera żółtego
4 jajka
2
Sposób wykonania.:
W rondelku roztapiamy masło.
Wsypujemy mąkę i podgrzewając mieszamy aż się spieni.
Wlewamy zimne mleko.
Podgrzewamy aż masa zacznie gęstnieć .
Międzyczasie doprawiamy białym pieprzem , gałką muszkatołową i solą .
Zdejmujemy z ognia i studzimy.
W rondelku roztapiamy masło.
Wsypujemy mąkę i podgrzewając mieszamy aż się spieni.
Wlewamy zimne mleko.
Podgrzewamy aż masa zacznie gęstnieć .
Międzyczasie doprawiamy białym pieprzem , gałką muszkatołową i solą .
Zdejmujemy z ognia i studzimy.
3
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę .
Do przestudzonej masy dodajemy żółtka i starty, na drobnych oczkach tarki, ser.
Do przestudzonej masy dodajemy żółtka i starty, na drobnych oczkach tarki, ser.
4
Miksujemy na najwyższych obrotach.
Dodajemy białka.
Już łyżką delikatnie mieszamy.
Dodajemy białka.
Już łyżką delikatnie mieszamy.
5
Kokilki smarujemy masłem.
6
Nakładamy do nich masę .
7
Ustawiamy na blaszce wszystkie kokilki i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 10 minut.
Następnie zwiększamy temp. do 210 i pieczemy około 20 minut.
Suflet musi urosnąć i trochę się przyrumienić .
Warto też sprawdzić patyczkiem czy się upiekł w środku.
Następnie zwiększamy temp. do 210 i pieczemy około 20 minut.
Suflet musi urosnąć i trochę się przyrumienić .
Warto też sprawdzić patyczkiem czy się upiekł w środku.
