Przepis i sposób przygotowania na: Puszysty sernik piernikowy
Kroki postępowania
1
Składniki ciasta kruchego zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy przez godzinę. Po tym czasie ciastem wylepiamy dno tortownicy (o średnicy 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Po wyjęciu z piekarnika studzimy.
2
Żółtka oddzielamy od białek, ucieramy je z cukrem do białości.
3
Następnie cały czas ucierając stopniowo dodajemy twaróg, mąkę i przyprawę do piernika.
4
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy do masy twarogowej. Białka jajek ubijamy na sztywno w osobnej misce i także dodajemy do masy twarogowej. Całość delikatnie mieszamy i przelewamy do tortownicy.
5
Pieczemy ok. godziny w temperaturze 170 stopni C. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem i w razie potrzeby podpiekamy jeszcze chwilę. Po wystudzeniu chłodzimy w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem wedle uznania.
