Przepis i sposób przygotowania na: Puszysty przekładaniec
Kroki postępowania
1
Biszkopt: białka ubijam na sztywno pod koniec dodając cukier.
2
Do ubitej piany dodaję po żółtku, miksując jak najkrócej.
3
Następnie przesiewam obie mąki z proszkiem do pieczenia, dodaję cukier wanilinowy i lekko mieszam silikonową łopatką.
4
Przekładam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i wstawiam do piekarnika na ok. 40 min. (temp. 160st. C). Po upieczeniu zostawiam lekko uchylony piekarnik.
5
Masa: w 1,5 szklanki soku Kubuś (może być Pysio lub Multiwitamina) rozrabiam budynie, pozostałą część soku zagotowuję.
6
Do gotującego się soku wlewam rozpuszczone budynie, mieszam i dosypuję opakowanie galaretki. Na tym etapie można jeszcze dodać cukier, w zależności od rodzaju soku, jaki użyliśmy. Wszystko mieszam do momentu, aż masa zacznie gęstnieć. Ostudzony biszkopt przekrawam na pół i wlewam na pierwszy blat gorącą masę (dzięki temu ciasta nie trzeba nasączać), równomiernie rozprowadzam i przykrywam drugą częścią ciasta.
7
Pianka: galaretki rozpuszczam w 2,5 szklankach wrzącej wody i pozostawiam, aby stężały. W 400 ml mleka miksuję Śnieżki, aż masa zgęstnieje, następnie dodaję tężejące galaretki i dalej miksuję (piana musi powiększyć objętość i być dobrze napowietrzona).
8
Ubitą pianę przekładam na ciasto, równomiernie rozprowadzam i wstawiam do lodówki.
