Puszyste racuszki

Jajka rozbić. oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę Z żółtek, mąki, mleka, cukru waniliowego, proszku do pieczenia i spirytusu przygotować gęste ciasto naleśnikowe.Gęstość ciasta regulujemy mlekiem.To znaczy dodajemy najpierw ok1/2 szkl a gdy będzie za gęste dolewamy w małych ilościach. Dodać ubite białka i delikatnie wmieszać. Ciasto powinno być lekko lejące. W rondlu rozgrzać oleju i smażyć racuszki, obwarzanki. Wszystko to co zdołamy ulać z ciasta. Osączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.