Przepis i sposób przygotowania na: Puszyste ciasto z rabarbarem i kruszonką
Kroki postępowania
1
Na początek roztopić 1 kostkę margaryny i potem odstawić ją do ostudzenia. (Uwaga. Można użyć trochę mniej margaryny, przed roztopieniem odcięłam 50 g i użyłam jej do kruszonki)
2
W miseczce wyrabiamy kruszonkę. Zagniatamy 50 g margaryny, 50 g cukru i 100 g mąki.
3
Gdy składniki kruszonki już się połączą odstawiamy całość do lodówki.
4
Ubijamy w osobnej miseczce 4 białka tak aby były sztywne. Potem dosypujemy 1 szklankę cukru i nadal ubijamy mikserem.
5
Stopniowo dosypujemy do białek i cukru kolejne składniki: 4 żółtka, 2,5 szklanki mąki, roztopiony tłuszcz, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy.
6
Ubijamy mikserem tak długo aż masa będzie jednolita.
7
Przygotowujemy blaszkę. (Moja blaszka ma wymiary 32 cm na 24 cm. Ciasto w niej wyrosło puszyste). Można blaszkę wysmarować margaryną jednak bardziej polecam wyścielić blaszkę papierem do pieczenia. (Jest to wygodniejszy sposób i blaszka jest potem czysta).
8
Wylewamy masę na blaszkę i rozprowadzamy masę równomiernie, użyłam do tego dużej łyżki.
9
Myjemy i obieramy cienko rabarbar. (Można go wcześniej przygotować). Użyłam do ciasta 2 łodygi rabarbaru.
10
Rabarbar kroimy na mniejsze części, nie za grube.
12
Pokrojony rabarbar rozkładamy równomiernie na powierzchni ciasta.
13
Na koniec rozkładamy kruszonkę.
14
Tak przygotowane ciasto pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.
15
Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika, odstawiamy do ostygnięcia. (Osobiście lubię je jeść jeszcze ciepłe, tak 20 minut po upieczeniu. Zapachem ciasto przypomina mi trochę zapach biszkopta).
